餅干(Biscuit)*簡(jiǎn)單的產(chǎn)品形態(tài)是單純用面粉和水混合的形態(tài)，在BC4000年左右古代埃及的古墳中被發(fā)現(xiàn)。

　　而**成型的餅干，則要追溯到公元七世紀(jì)的波斯，當(dāng)時(shí)制糖技術(shù)剛剛開(kāi)發(fā)出來(lái)，并因?yàn)轱灨啥粡V泛使用。一直到了公元十世紀(jì)左右，隨著穆斯林對(duì)西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，并從此在各個(gè)基督教國(guó)家中流傳。到了公元十四世紀(jì)，餅干已經(jīng)成了全歐洲人*喜歡的點(diǎn)心，從**的廚房到平民居住的大街，都彌漫著餅干的香味?，F(xiàn)代餅干產(chǎn)業(yè)是由19世紀(jì)時(shí)因發(fā)達(dá)的航海技術(shù)進(jìn)出于世界各國(guó)的英國(guó)開(kāi)始的，在長(zhǎng)期的航海中，面包因含有較高的水份(35%-40%)不適合作為儲(chǔ)備糧食，所以發(fā)明了一種含水份量很低的面包——餅干。